jueves, 22 de julio de 2010

Despedida y cierre


Después de un breve periodo vacacional (tenéis que ir a Japón, país de contrastes, la civilización en estado puro y la naturaleza más espectacular; y no tan caro como pensaba gracias a lo cara que es la vida aquí, supongo que gracias al euro. ¿Os acordáis de cuando un café de más de 100 pesetas parecía un atraco? ¿Alguien encuentra cafés a un euro (más de 166 pesetas) hoy en día?)...

Decía que después de un breve período vacacional y por motivos personales, voy a dejar de postear en este mi querido blog. Lo dejo así como queda, tras agradecer a todos mis lectores y seguidores su apoyo, sus comentarios, sus visitas secretas y demás. La verdad es que ha sido una experiencia gratificante. Me ha gustado compartir mis cosas con gente de lo más variopinto, intercambiar sentimientos, ideas, datos y comentarios. Como no puede ser de otra manera, mantendré la conexión con los demás blogs, y quién sabe si esto es un adiós o simplemente un hasta luego...

miércoles, 23 de junio de 2010

Coca de albaricoques


Imagen de mundo recetas

Comenta Emilienko que llegan los albaricoques. No puedo por menos que daros la receta de mis ancestros políticos menorquines para entretener las tardes preveraniegas y reponer las lorzas que ya casi habíamos conseguido eliminar.

Tres huevos
Kilo y medio de patatas pequeñas hervidas sin piel
Cinco cucharadas de azúcar
Una cucharada de manteca cocida
Tres cucharadas de aceite
Una pastilla pequeña de levadura
Un kilo de harina de fuerza (se llama así)
Medio vaso de leche templada. Añadir la levadura y remover
Unos 10-15 albaricoques

Se mezcla el azúcar con la patata caliente chafada con un tenedor, se añaden los huevos y el aceite y se sigue mezclando. Se añade la manteca y la leche con la levadura. Se va añadiendo harina a la mezcla poco a poco, la que se beba el mejunje hasta dejar una pasta flojita (sobre el kilo o así). Se pone en un molde, se ponen encima medios albaricoques deshuesados con la parte de la piel hacia abajo (el hueco del hueso hacia arriba), se espolvorea de azúcar y al horno (una hora, potencia media, unos 170-180 grados)

Atrévete

domingo, 20 de junio de 2010

Blogobola sanitaria vasca


Última hora. Lis ha iniciado un listado de implicados en esto de los blogs dentro de la sanidad vasca, repartidos en individuales y colectivos, y acompañado de un comentario amable, que siempre se agradece.

Es sorprendente la enormidad de vecinos que estaban ahí, y ni siquiera intuía. Con los que espero entablar contacto poco a poco, que se acumulan los deberes. Y a los que espero aportar un poquito a cambio del montón que se puede aprender de ellos. Gracias Lis

viernes, 11 de junio de 2010

Más de salud

Mi revista de Medicina preferida, Niuingland (NEJM en serio), publica mucho de cáncer, pero también perlas como ésta: Dietary Therapy in Hypertension, de Sacks y Campos, en el número de 3 de junio de 2010.

Yo no creo en las dietas estrictas, pero este articulito está cargado de sentido común, y parece que un cambio de hábitos puede ser muy beneficioso para la población.

Aquí la otra mitad de la figura, operación bikini:


jueves, 10 de junio de 2010

No estaré allí


Con la mayor de mis ilusiones, el día 24 de mayo de 2010 le indiqué a mi jefa la voluntad de acudir a Madrid el día 14 de junio con permiso de Congreso. Primero fue que iba a ser difícil porque quedaría poca gente en la Sección ese día (y no porque vayan a ir a Madrid). Luego fue que el tema de internet sanitario no lo considera una de las prioridades y que cuando lo sea, ya dirá ella quién es la persona asignada al tema. Todo innovación, vamos.

Entonces me pedí un día de asuntos propios. Y ha tenido que ser la Dirección del Hospital la que me lo niegue, con una argumentación jurídica que da pena, alegando que no lo he pedido con 20 días de antelación (en espíritu está que lo pedí el 24 de mayo) y que no puede estar con ese tipo de licencia más del 50% de la plantilla (si me lo concedieran, estaría el 14% con ese tipo de licencia, aunque el resto esté fuera por otros motivos). Así que me queda el derecho de pataleo. Pero os seguiré desde la distancia. Y habrá más veces. Pues bueno soy yo.

martes, 8 de junio de 2010

Querida Ana



Hoy  estoy   cansado. De tanto visionario.   Me envía mi hermano Pablo una presentación sobre la importancia de no consumir  lácteos para curarse el cáncer de mama. No está estudiado a fondo, que yo sepa, la importancia de las hormonas veterinarias en el cáncer de mama humano. O la importancia de la mantequilla y otras grasotas guarras en el sobrepeso  para cáncer de mama. Pero ya aviso que la eliminación de todo lácteo de manera casi religioso-ritual no va a curar nada. Ya podría ser tan fácil. Pero va a ser que no.

Un día, nervioso y acelerado, le salté a una esposa  que no hacía mas que interrumpir a su marido,  un  pobre canceroso   de laringe que no podía ni hablar. A mi pregunta de si el vómito era  amargo, ácido o como babas  (por hacerme una idea  de dónde estaba la obstrucción) contestó ella. Y me salió la mala baba de comentar: "¿Lo ha probado, señora?"   Toda indignada me dijo que estaba dispuesta a probarlo y de hacer lo que fuera por su marido.   Me dí cuenta de mi metedura de pata y les  dije que si le sirviera al paciente para algo, hasta yo estaba  dispuesto a probarlo.   Me  disculpé  (sin probarlo, claro) y le rogué que en todo caso, le dejara expresarse  un poquito.

A  lo  que no estoy  dispuesto es a aguantar más tonterías con el curanderismo del cáncer.  Lo que funciona, se ve en    seguida.  Lo que no, es engaño. Y  a  veces, timo.

Y eso no se puede tolerar. Que yo ya estoy cansado.


miércoles, 2 de junio de 2010

La Carta Puebla de Bilbao


En el año 1996, conjuntamente con otro alumno, Rafael Salado, y dirigidos por el polifacético profesor tutor de Historia del Derecho de la UNED, Dr. Félix Alonso y Royano, del que hablaré más en profundidad otro día (por ejemplo de su afán egiptólogo, sí, como oís, Derecho Egipcio como precursor del Derecho Romano, pero eso es otra Historia...), decía, hice el trabajo "Aspecto Jurídicos del Fuero de Logroño y sus consecuencias: La Carta Puebla de Bilbao".

Lo he rescatado aceptablemente de un diskette borrado donde vivió en formato wordperfect 5.0. Es además  mi primer artículo subido a blog, y se lo quiero dedicar a mis muchos ex- (en el sentido profesional, me refiero), y en particular a uno que después de dejarme (dejarnos, a los sanitarios) se pasó a dirigir mi ciudad: Iñaki Azkuna.

Pulsa aquí a ver qué pasa

martes, 1 de junio de 2010

Tortilla de patata

Imagen de MrPotato original de themaverickbuilder.com

Como dice la Dra Jomeini en su inspirada comparación de los adjuntos con los bocadillos, es difícil encontrar una buena tortilla de patata. Y mira que es plato fácil:

Sartén antiadherente, aceite bueno, patatas buenas, huevos frescos. Proporción. Siempre más huevo que patata. Si hay dudas, añadir aún más huevo. La cebolla muy-muy picada se la podemos colar a los que la quieren sin cebolla. Freír las patatas despacio, con no mucho aceite. Escurrir, mezclar en caliente con el huevo batido y cuajar sin demasía. Y la sal. No olvidar la sal (sin poner demasiada, que no es sano).

Ingredientes (4 personas): Una cebolla, tres patatas grandes (unos 750 g de patatas), cinco huevos grandes, 25 mL de aceite, 10 g de sal.  
Preparación: Se pica la cebolla. Se pelan y se trocean las patatas (o si se prefiere se cascan en trozos pequeños). Se ponen en una sartén a freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, con el aceite, no mucho. Se hacen mejor con tapa, sin ella se doran por fuera. Están listas en unos 30 minutos. Se añade un pellizco de sal (unos 5 g). Se baten los huevos en un bol profundo y se les añade los otros 5 g de sal. Cuando estén fritas las patatas se escurren y se mezclan con el huevo. Si queda muy seco se bate otro huevo y se añade también. Se cuaja en la sartén a fuego fuerte, con un poquito de aceite por un lado, y luego por el otro. Si es muy grande suele intentar caerse. Hay quien le da tres vueltas.

Me pido adjunto tortilla de patatas. Con cebolla.

viernes, 28 de mayo de 2010

Día mundial sin tabaco


Imagen de Icarito

El día 31 de mayo se celebra el día mundial sin tabaco. La verdad es que todos los días tendrían que ser sin tabaco. De ello hablaré el lunes por la tarde en Onda Vasca (90.1) con Begoña Beristain (latardeeneuskadi@ondavasca.com). Mi enfoque es que la vía aérea es como una tubería que conduce aire. Como las chimeneas, que es a lo que más se parece la tráquea. Ahora pensad cómo se queda una chimenea después de años de tiro de humo. Otro buen motivo para dejar de fumar, ¿no?

jueves, 27 de mayo de 2010

PL22222222

Sólo porque quiero. No me presenté al examen de perfil dos de euskera, me venía mal. Pero me he vuelto a apuntar de nuevo. La verdad es que me podría haber acogido a la exención por edad incluso antes de sacar el PL1. Pero insisto, soy así de sentimental.

Lo cierto es que no tengo mucho nivel. Por ello pido continuamente hacer cursos. Y la respuesta es que oncología no es un servicio prioritario para euskaldunizar. Llevo ya cuatro o cinco noes. Pero lo que no saben "ellos", como no lo sabían sus predecesores ni lo sabrán sus sucesores, es que  un oncólogo se define como inasequible al desaliento.

Con curso o sin él, pienso aprender a hablar. Al tiempo.

lunes, 24 de mayo de 2010

Cocina con Ramón

Imagen de Garbancita.com

Lo prometido. Tengo un lote del fabuloso libro con el que os aburro de vez en cuando. No habrá sorteo. Planteo que me lo pidáis directamente a cocinaconramon@hotmail.com, dando un alias (no requiere que deis nombres verdaderos, pero sí direcciones verdaderas), si lo queréis dedicado o no, y una dirección postal para el envío, insisto. Si os gusta podéis regalar uno a vuestros amigos. Si no, podéis regalar éste (queda feo tachar la dedicatoria, una vez me regalaron otro libro con la dedicatoria tapada, pero eso es otra historia). Hasta fin de existencias. Aunque contestaré a los cinco mil primeros. Si sólo me piden libro mis cuatro seguidores (bienvenida, Sonsoles) que han entrado 4.472 veces, me deprimiré. Si me pedís 4.000 ejemplares, haré lo que pueda que para eso soy de Bilbao (la edición creo que eran 3500, y se ha vendido como la mitad. Más que el premio nacional de poesía. Si va a ser verdad que no es negocio).

Ya estáis tardando.

PD: Desde el trabajo no puedo acceder a hotmail, así que paciencia. Un abrazo a todos.

EDITADO: No he recibido una avalancha de peticiones. Así que he releído el post.Cinco ó seis veces. Y me ha asaltado una duda. Se entiende con claridad que pienso regalar el lote dedicado, uno a uno, ¿no? ¿O habías pensado que los vendo? (Dios mío, estoy paranoico).

Y si no, ¿qué es? ¿Que os cortais? ¿Hay alguien ahí fuera? (Dios mío, estoy deprimido)


¿Es cáncer?


Imagen de un horóscopo

Por la presente entrada os comunico la creación de un "spinoff" de mi blog. Con este título, voy a esforzarme en comentar lo que se me haya ido quedando en la sesera en los últimos 27 años acerca de prevención, diagnóstico, tratamiento y demás, de esta temida enfermedad que da tantos disgustos y a veces alguna alegría. ¿Es cáncer?

Blogosfera sanitaria


Y al alimón desde Rafa Bravo y Dra Jomeini me entero de la reunión de Madrid del día 14. Haré por ir, a aprender y a conocer. 

Semana sin humo


Al alimón, desde la página de Lis y de la de Rafa Olalde, me entero que hemos entrado en la semana sin humo. Desde aquí, mi adhesión más firme.

Yaed-do-yakí

Como el gangoso de la obra de teatro al que el regidor no le deja entrar antes de tiempo, y él, pesado, con su papelito: Ya eddtoy aquí, ya eddtoy aquí, y que no, que todavía no. Al final, entra en escena y dice: YA EDDTOY AQUÍ. Y le contesta el alabardero: "Pues llegais tarde. ¡El rey ha muerto!" Y el gangoso: Cnaro, odé, la ulpa es de ese tío, que no me dejnaba entrar.

Pues eso. Que ya esdtoy aquí. El chiste no os habrá hecho gracia, pero lo recordareis siempre que os llegue tarde alguien y diga "ya estoy aquí"

En realidad no me fui nunca, pero a mi densa situación laboral, que a veces me come la moral, se suman otras cuestiones de agenda. Y que Josean me ha dejado el libro Le Morte Darthur, de Sir Thomas Malory, publicado en 1485 por William Caxton (wordworth classics of world literature), 845 páginas en inglés antiguo  que curiosamente se lee muy bien. Recuerda un poco, pero en serio, a los Monty Python y su impagable Los caballeros de la mesa cuadrada y sus locos seguidores.

En la portada, la Lamentation of King Arthur de Scott (William Bell). Curiosamente, a Josean le he dejado de rehén un libro sobre las exploraciones polares, donde sale Scott (Robert Falcon). Y no, el rey todavía no ha muerto (me quedan 600 páginas).

martes, 13 de abril de 2010

Radio



Qué vergüenza, tres semanas sin poner ni una línea en el blog. Me cabe la excusa de las vacaciones de Semana Santa (qué fría está la mar en estas fechas) y que os he ído leyendo a todos los amiguitos virtuales puntualmente, incluso he ido dejando comentarios a algunos.

Me temo que estoy un poco de bajón con la historia esta de la red, que uno no llega a todo. Así que tengo un puchero lleno de papelitos con anotaciones candidatas a post, algunas medio caducadas, como los yogures de mi nevera después de fiestas. Lo de los bajones del bloguero me imagino que está muy estudiado, no voy a incidir ahora en ello. Le reanima a uno, eso sí, la presencia de todos vosotros.

Además de seguir haciendo creer al mundo que soy Médico (mayúscula en honor a Dr. Bonis), sigo con mis cinco mil iniciativas atascadas. Abandonado de momento el karate (post de la kata sochin en breve), mis cuentitos (no sólo de cáncer vive el hombre), mis libritos (algunos incluso de cáncer), me apremia la mesa que moderaré la próxima semana en el Congreso Internacional de Ecografía de Bilbao (bultos y bultomas o algo así). No hablé de la charleta a la que me invitó la Sociedad Vasca de ORL para cerrar la jornada sobre Manifestaciones Extraesofágicas del Reflujo Gastroesofágico, donde medio en broma medio en serio hable de alimentos y tratamientos, mentando mi malosa hernia de hiato (un éxito de público y crítica).

Anécdota: Acabamos en un restaurante bilbaíno antigüamente reputado por su bacalao. Coincidimos todos los comensales en que el bacalao a la vizcaína tenía tomate. Orlando, añadí yo. Vivir para ver.

A lo que iba: Sigo hablando por la radio como si supiera de todo. Onda vasca aquí y Gestiona Radio en Madrid. He hablado del chocolate, de las anchoas, de la sal, de las setas, de la gastronomía menorquina. Me he dejado en el tintero el comercio justo, las gambas menorquinas y un largo etc.

Me queda carrete. Hablar de dietas. La mediterránea (¿existe?), la cantábrica, la paleodieta. Dar de comer a un bebé. Mantener nutrido e hipervitaminado a un anciano.

Y qué me decis del Tai chi. Cercano a los 80 años, KANAZAWA Hirokazu Master de Karate Do en activo, se descuelga con que su longevidad se debe al Tai Chi. Tiembla el presupuesto, como se difunda en nuestro medio no va a quedar nada para pensiones.

Salud a todos, en próximas ediciones iré recogiendo los papelitos que se caigan del puchero y os hablaré de la tortilla francesa hecha sin romper (casi) el huevo, de un fabuloso sorteo de un lote de mi libro de cocina (si se me ocurre qué tipo de concurso hacer), las setas de primavera y las de otoño, colgaré un bonito trabajo de historia del derecho (si consigo encontrarlo y colgar documentos en el blog) dedicado a todos los jefes y superiores que recuerdo, no todos para bien. Mentaré a Miguel Delibes, ya eterno como Benedetti (un año ya, en mayo). Y los libros que me acabo de (re)leer. El principito, de Antoine de Saint-Exupéry, El mundo perdido, de Conan Doyle y La vuelta al mundo en 80 días, de Julio Verne. Creo que la inmortalidad es escribir así.

No desbarro más. Volveré con mucho más.

PD: Tirón de orejas a los inactivos y muy inactivos. Venga... Pilas Duracell para todos, que se acaba el curso.

martes, 16 de marzo de 2010

Debú

Foto con el móvil, disculpen la baja calidad

Hoy he debutado en la radio como comentarista light de nutrición y salud. Con una ligera afonía, una pediatra diría que es un virus ;-) Pero con idea de repetir, tanto para GestionaSalud (Carlos Gil), como para Onda Vasca (Begoña Beristain). Me lo he pasado muy bien, y cuentan conmigo todos los martes. De la segunda creo que no hay links directos. La primera está en GestionaRadio de los días 9-3-2010 y 16-3-2010. Ya iré contando. Hoy he hablado de la intxaurtata que presenté con el grupo de pacientes con trastornos de la alimentación del Hospital de Basurto en el IV concurso de repostería del centro, el día de la mujer.¡Quedamos segundos! Y eso que la hicimos el viernes, y se competía el lunes.

La presentamos con su helado, y en una bandeja con el fondo de chocolate, y un 8 y una M de bizcocho.
Lo rico es la tarta (bizcocho relleno de salsa de nueces y recubierta de chocolate blanco con nueces caramelizadas y pétalos comestibles de pensamientos morados, escarchaditos con azúcar. Ya pondré la receta en detalle. Es rica-rica

La escoria

Imagen de astro y ciencia

Leyendo sobre la composición de la tierra, y recordando el célebre y hoy poco leído Julio Verne con su viaje al centro de la tierra, caí en la cuenta. Si el núcleo metálico de la tierra está incandescente, es como en una fundición. El sobrenadante en el que vivimos es la escoria. Eso lo explica todo.

Me entretuvo mucho también la historia del National Geographic sobre las espadas japonesas, la mal afamada en nuestro país katana. Merece la pena verlo con calma, por ejemplo en la página de Perujin. Otras culturas, otras filosofías, otras vidas...

La sal de la tierra


Estoy por comentar los beneficios de quitarse la sal de las comidas, y lo voy dejando y dejando. Pero no pensé que era para tanto. El NEJM de 20 de enero de 2010 era contundente: Tanto beneficio como dejar de fumar, y no se qué hacemos perdiendo el tiempo con tanta campaña y tanta botica, y no se mete nadie con esto: (La traducción es mía)

La reducción de sal en la dieta de 3 g por día se prevé que reduciría el número anual de nuevos casos de cardiopatía coronaria entre 60.000 y 120.000, de accidente cerebrovascular entre 32.000 y 66.000, y de infarto de miocardio entre 54.000 y 99.000 y el número anual de muertes por cualquier causa entre 44.000 y 92.000. Todos los segmentos de la población se beneficiarían, con los negros en una proporción mayor, las mujeres en particular por ictus, los adultos mayores por reducción de eventos de cardiopatía coronaria, y los adultos más jóvenes con menores tasas de mortalidad. Los beneficios cardiovasculares de reducir la ingesta de sal están a la par de los beneficios poblacionales de reducir del consumo de tabaco, la obesidad o los niveles de colesterol. Con una intervención reguladora diseñada para lograr una reducción en la ingesta de sal de 3 g por día se ahorrarían entre 194.000 y 392.000 de años de vida ajustados por calidad y entre 10 mil millones dólares y 24 mil millones en costos de atención sanitaria cada año. Esta intervención ahorraría costes, incluso si sólo se lograse gradualmente una modesta reducción de 1 g de sal entre 2010 y 2019 y sería más rentable que el uso de medicamentos para bajar la presión arterial en todas las personas con hipertensión arterial.


El articulito tiene su crítica, pero la verdad es que nos hace pensar en la relación dieta y salud. Hace unos años ya hicieron la crítica del libro Salt, Diet and Health: Neptune's poisoned chalice; the origins of high blood pressure (Sal, Dieta y Salud: cáliz envenenado de Neptuno, el origen de la presión arterial alta)


Ya sabéis. A cuidarse.

lunes, 15 de marzo de 2010

ASCO GU


En su última entrada, tras su vuelta de las Américas, Bulbul en Oncoblog nos presenta un breve pero interesante resumen con los avances en cáncer genito-urinario (próstata, vejiga, riñón, germinales testiculares) que se han presentado en San Francisco. Pequeños avances, la gente se guarda los resultados gordos para la presentación en el multitudinario congreso americano anual de todos los tipos de cáncer. Una especie de meca del cáncer, con un nombre que parece una guasa (ASCO), de American Society of Clinical Oncology.
Feliz jetlag, Bulbul

lunes, 1 de marzo de 2010

Las tres jotas

No hablaré de un jamón venido a menos

ni de bailes regionales

Por cambiar de tema, unas notas sobre las tres katas nuestras que empiezan por JI (aunque a algunos lectores les parezca un rollo, siempre se aprende algo).
Son la katas Jion (al parecer el nombre de uno de los cien templos Jion de Japón, se ignora de cual, pasa lo mismo que con las leyes de Murphy, que fíjate si es mala suerte, las inventó otro Murphy -era una vieja broma), Ji'in (que también dicen que significa templo) y Jitte que significa 10 manos y es como se llama a un curioso instrumento de defensa.
El jitte lo usaba la policía japonesa, que por ser de clase social inferior, no podía llevar espada (katana), y se defendía como podía de los samurais cargados de sake que alborotaban. Se supone que con el pequeño garfio de la imagen paraban el espadón. Si es que siempre hay un currelo más chungo que el de uno...

Pues las tres katas, jion, ji'in y jitte, contra lo que nuestra mentalidad occidental clasificadora nos puede hacer creer, tienen poco en común, salvo el supuesto origen chino.

Las tres son una especie de danza galimatías para los no iniciados, pero fundamentales entre los iniciados. Si algún día me manejo algo más con el youtube, subiré unos didácticos videos que tengo.

Al verlos me acuerdo de un comentario, creo que de Morri, que se preguntaba por qué los chinos atacan de uno en uno, y así el bueno les puede zurrar. Creo que será como cuando se muerden dos perros que es mejor no meter la mano. Es posible que si te atacan todos a la vez, se sacudan entre ellos.

Consejo: Cuando te ataquen muchos, por si acaso, echa a correr. Vigila quién te sigue, verás que no todos corren como tú (el miedo da alas). Si eres un poco osado, vuélvete, sacude por sorpresa al que esté más cerca (que ni de palo se esperaba esa reacción kamikaze tuya) y sigue corriendo. Verás como el resto ya corre menos...

Virus del papiloma humano


Mañana, día 2 de marzo, estoy invitado a charlar en Onda Vasca sobre el susodicho virus. Así que estoy estudiandome el tema como un loco. Después de la que está cayendo sobre la vacuna de la gripe A, hay que mirar más con lupa el asunto.
Que individudalmente funciona, no hay duda. Que necesitemos prevenir cambios precancerosos en nuestra controlada población de mujeres autóctonas, ya es más discutible. Que, sin ser racista, las que vienen de fuera puedan necesitar más ese servicio, parece probable (hablo de las que vienen de países con alta incidencia). Que vayamos a disminuir, y  qué precio el cáncer de cuello uterino en nuestro medio, todavía menos claro. Que si además pueden aumentar otros virus de papiloma cancerígenos no protegidos que ahora se ven menos (sólo protegemos del VPH16 y 18), que si encima la vacuna (como todas) puede tener efectos adversos poco conocidos o poco frecuentes (al fin y al cabo es meterse una proteína extraña en el cuerpo para que nos estimule unas defensas).
No sé si la evidencia acabará siendo abrumadora o es otro negociete más. Pero otras vacunas, como la del neumococo, eficaces y seguras, me la tuve que pagar de mi bolsillo. Tras consultar con mi pediatra.
En resumen. Consulte a su ginecólogo. Nuestra rica Comunidad hoy por hoy, la políticamente rentable vacuna del VPH sí la apoquina.

Ocho de marzo

Y en este mi centro, como cada ocho de marzo, se celebra el concurso de postres organizado por el Hospital para los trabajadores trabajadoras. Seguiremos informando.

Despedida


Esta mañana ha pasado a despedirse el Dr. Nicolás Guerra (a la derecha de la imagen), que deja la Dirección Médica del Hospital de Basurto. Le he dado ánimos, supongo que tendremos más noticias sobre el tema, en este, mi Hospital (que posesivo me pongo cuando quiero)

Queso de Lanzarote

Novedad gastronómica para mí, que no estoy muy viajado, me recuerda al queso con membrillo.
Hablo del queso de cabra de Lanzarote mezclado con mermelada de higos traídos ambos de allí. Una sinfonía de sabores, dicho cursimente.

viernes, 12 de febrero de 2010

2 Best cookbook fotography in the world!



Zorionak Xavier. Segundo del mundo en libro de fotografía en los premios Gourmand, detrás de Brasil. La lista de ganadores mundiales de España en http://www.cookbookfair.com/pdf/2010_countries/spain.pdf Mejor libro del chef del mundo para Arzak (Secretos), el del vino navarro tambén mejor del mundo, el de Arguiñano segundo de cocina regional, el de Carmen Ruscadella mejor de una chef, y un largo etc. Felicidades a todos

lunes, 8 de febrero de 2010

La Dra Jomeini


Otro de mis hallazgos, repetidamente encontrado al navegar entre blogs, es Dra. Jomeini. Con humor y buen hacer literario transforma lo que toca en arte (y premios de vez en cuando).
Además anestesia y cuida hijos (seguro que alguna vez le han dado tentaciones de ponerles unas gotitas a los hijos, es lo que tiene la anestesia, pacientes tan tranquilitos), ha establecido la naturaleza sexual de los desarrolladores (o como se diga) de blogs, tiene otro blog titulado el fogón de la Dra. Jomeini, de cuentos con receta y en el no va más, ha hilado una extensa relación de blogs titulado la blogosfera sanitaria existe. Me podréis acusar de pelota, pero probad, probad... Ah, y tiene una madre bloguera, Jane

El mundo está loco



Ya lo sabíamos en general, pero ayer de rebote caí aquí, en la página de ocurrencias de morri. Y menos mal que estaba solo, porque las carcajadas seguro que se oían desde la calle.
Probadlo, y me contais. (¿He dicho me contais? ¿Seguís ahí los otros 80 calladitos?). Con Los médicos necesitan dar una buena impresión el encadenamiento de ideas lógicas pero hilarantes me hizo más alegre la guardia.

viernes, 5 de febrero de 2010

¡Qué bruto soy!


Acepté la invitación de un amigo para escribir sobre el día mundial del cáncer, que se celebró con éxito el 4 de febrero de 2010. El lema de este año es "El cáncer también se puede prevenir". Se deduce que el también se refiere a que también se puede curar, digo yo. Aunque es más barato y más sano evitarlo.

Se me escapó terminar con ¡Feliz Día del Cáncer! y ya tenían titular. Espero no haberme pasado, que felicidad da curar los cánceres, no ellos propiamente. Ay, las licencias literarias.

Txapeldun no

Bueno, yo no tanto, no estaré en París al no haber pasado a la siguiente fase. Pero Xavier Landa, fotógrafo de gourmet-image, que hizo las fotos del libro "Se coge una cebolla", está seleccionado entre los cuatro finalistas del mundo mundial por su otro libro, "I love verdura" en la reñida categoría de Mejor Fotografía de Libros de Cocina. También es finalista el libro "Navarra, la cultura del vino" de Ion Stegmeier, y ya es ganadora, premio especial del jurado, Angelita Alfaro por su libro "De cuchara y tenedor. Sabores de Navarra". Felicidades sinceras a  todos  y que lo paseis muy bien en la feria  de la ciudad de la luz. Con envidia de la buena.

Más ideas

Se me ocurre hacer una intxaurtarta con su helado (a base de intxaursaltsa, salsa de nueces). Ya os contaré. Y no os imaginais lo rico que está el Kas de limón con bizcochos de huevo. Inventaré una tarta sobre ello.
Y también tengo un par de historias (medio cuentos) en desarrollo. Sigan conectados.

Torta de verduritas


Se me antojó una torta del casar, rico y contundente queso, que se abre cortando la tapa y se unta su cremoso contenido. Cuando se termina, la cáscara se coloca en una fuente para horno, se rellena con verduras y se asa.

Puse medio calabacín troceado, media cebolla picada, un puñado de vainas (judías verdes), un puerro finamente troceado, en una sartén con dos gotas de aceite, durante 5 minutos a fuego fuerte, removiendo. Luego rellené la cáscara de la torta, puse la tapita y al horno a 200ºC unos 10 minutos. Delicioso, hubo que soplar para no quemarse y no quedó ni la tapita. Una bomba calórica, no cuenta como verdurita. Eso sí, dos días la casa oliendo a queso intenso. Me acordé de los celadores de Cruces, que el siglo pasado (cuando yo hacía guardias allí) asaban sardinas por la noche. Eso sí que era olor.

Txipirones


Me preparé el otro día un kilo de txipirones medianos. Un asco limpiarlos, como siempre. Mayka, en su blog, describe genial como hacerlo. Luego la magia: el tomate acidito y rojo se convierte en la salsa negra dulzona tan rica a base de cocer. Iba a poner una foto de como quedan congelados, pero esta es más bonita.

Animaros: Ingredientes (cuatro personas):  Kilo y medio de chipirones, 700 g de tomate, 2 cebollas, 25 mL de aceite, 5 g de sal. Preparación: Para limpiar los chipirones se quitan los ojos y las tripas, se retira la bolsa de la tinta, se lavan, se guardan las patas y las aletas y se les da la vuelta como un calcetín. Si es la primera vez, se puede preguntar en la pescadería, o comprarlos limpios. Se pican y se fríen las cebollas en aceite en una sartén a fuego fuerte unos 5 minutos. Se rehogan los chipirones un par de minutos en la misma sartén y se retiran (se “reservan”). Se añaden los tomates picados a la sartén, y se cuece a fuego lento unos 20 minutos. Luego se añaden la sal y las tintas a la sartén donde está la cebolla, el tomate, se revuelve un par de minutos, que se homogenice el color y se pasa por el pasapuré. Se añaden entonces los chipirones esa la salsa, se remueve todo y se calienta.

miércoles, 27 de enero de 2010

Kanku Dai







No, no soy yo. Es Hirokazu Kanazawa.


El kata en karate es una serie de movimientos preestablecidos que sirve para entrenar. Los 
antiguos maestros no hacían otra cosa más que repetir y repetir cada kata, y les iba bien.
Hoy traigo a colación esta kata. Kushanku o Kanku Dai. Se llama así en honor a Kushanku, un 
funcionario chino muy versado en esto. Tiene mucha ciencia ese extraño baile del vídeo.
Aunque haciéndola el otro día me preguntaba si el nombre no será por las cientocusansu 
pulsaciones por minuto que coge el corazón tras esos cuatro minutos y pico a tope.

Me acabo de enterar que es una kata para aprender a defenderse de los malos nocturnos. 
Kanku significa mirando al cielo y no sabía yo que si te atacaban de noche podías desaparecer agachándote mientras ves a tus atacantes recortados contra la claridad del cielo. Así lo cuenta
Eric Moss, que explica cómo los ninjas eran capaces de desaparecer con trucos así. 
Mi consejo particular es que una vez desaparecido, en vez de pegarte, como aconseja Eric, es mejor huir (ya de desaparecer, hacerlo del todo).

Lo que me temo es que estas bonitas teorìas están algo desfasadas hoy en día. Con la cantidad de contaminación lumínica que nos rodea, es improbable estar en un escenario oscuro como el Japón medieval nocturno.

Pero seguiremos entrenando, que para algo será bueno. Mientras pensamos que los malos de hoy en día no son los que te atacan en un callejón oscuro.


MIR 2010



Leí en algunos blogs la tensión del estudiante en capilla. El sábado se celebró el examen previo a la distribución de vocaciones. El MIR. Y con él nos llega de nuevo el debate. Casi la mitad de los examinandos es extranjero. ¿Qué significa eso?

En primer lugar, me viene a la cabeza la migración. Pepe, vente a Alemania. Para vivir mejor. Y ser "mal" visto por los alemanes. ¿Con fundamento? ¿Sin él? Batek daki.

Eso sí, en Inglaterra ya ven normal que sus médicos sean hindúes. Y a Noruega se fueron algunos médicos españoles que conozco. Sin saber noruego, les pusieron alfombra roja, cursillos de noruego y mucha pasta para captarles.

Es duro moverse, pero los hospitales se han llenado de médicos de fuera, que son igual de buenos (o de malos) que los de aquí. Vienen porque pueden y porque quieren. Porque falta gente aquí. Y espero que las políticas sanitarias sigan permitiendo que vengan.

Segunda parte. Faltan médicos aquí. Ahí creo que está el quid de la cuestión. Cuando decidí qué quería ser de mayor, digamos que no lo decidí. De hecho, a todos nos influyen desde pequeñitos con lo de "qué quieres ser mayor" Yo siempre pensaba: "Feliz". Y los que empujados o animados a iniciar Medicina, se quedan fuera  supongo que se contestan lo que yo me contestaba. Pocos se quedan traumados por no poder entrar, creo. Como creo (es prejuicio) que los padresmadres de los que no entran SÍ que se trauman. Los chavales reaccionan y a otra cosa. De estudiar, de trabajar o (descubro tarde) a ser ninis (ni estudian ni trabajan, como definía aquel la felicidad: comerdormirynada.).

Yo con mis notas, hoy en día no entraría (qué pérdida, que dijo Nerón). De hecho, mi idea era ser investigador de los mares (publicidad: yoquierounvelero). Químico o biólogo, una especie de "CustóRodriguez de la Fuente". De haber perseverado puede que hoy en día hubiera más anchoas que lobos ibéricos gracias a mí. Pero ya veis, mi padre, muy práctico, me insinuó que primero médico, y luego a navegar, y me fui anclando en tierra y soy feliz con lo del cáncer. Así que volviendo al principio. Planificación. Que no falte de nada. Y a ser felices.

miércoles, 20 de enero de 2010

Loa al tabaco




por Juan Bas

Imprescindible. Empieza "Voy a dejarte. Me has dado muchas cosas pero no quiero que al final me las quites todas"
Termina: "Adios, amigo. ¡Además, cada día estás más caro!"

Médicos cincuentones



Y como soy de la década siguiente, a vuelapluma, le puse a Bulbul el siguiente comentario:

Cincuentones:

Ya no tienes pijamas

Ya no invitas a colegas a tu casa. Lo hacen tus hijos

Si tienes dolor precordial te hacen tumbarte y te cogen dos vías

Recuerdas los tiempos en que pusieron "el" TAC en tu hospital

Recuerdas el día en que aprobaste el MIR, y los tres o cuatro días de otros años en que no lo aprobaste

Recuerdas las tres o cuatro vidas que salvaste en estas décadas

Te procuras liposomas besándote con todas las caras que puedes

Dices regularmente a los adjuntos cuarentones: cuando TÚ eras mi residente...

Si eres anestesista, juegas con la Wii en las guardias de tarde

Vas con los nietos al McDonalds mientras tus hijos se quedan de guardia

Te planteas dejar el golf y empezar a hacer puenting o conducir karts o cosas así

Te acuerdas de cuándo olvidaste como se leía un ECG o de cómo se hacía un nudo quirúrgico y la cantidad de cosas que has olvidado desde entonces

Haces notar a los cuarentones que muchas cosas importantes de su vida pasaron hace 20 años

Ya no haces guardias, te han puesto consultas de tarde para reforzar el sueldo

Perteneces a más de dos redes sociales de internet y dedicas la mitad de tu jornada laboral a tus contactos

Te vuelven a llamar por tu nombre de pila un montón de jóvenes residentes que no conoces

Piensas en el crucero que harás cuando te jubiles

Tus hijos están en el Hospital haciendo el MIR

Si llueve no vas. Total, ya escampará

Ya ha sido la reunión de los 30 años de tu colegio. Qué viejos están ellos (en tu colegio no había chicas)

Cada año los alumnos vienen más jóvenes (eso no cambia)

Ya no ves la etiqueta del vino, tampoco ves los tickets

Algunas medicinas que prescribes ya no se fabrican

Toca bodas de hijos y bautizos de los hijos de los ex-residentes. Y más de un funeral. Y no vas a los divorcios de los cuarentones, porque no se celebran los divorcios (todo se andará)

Tus cumpleaños te vuelven a hacer ilusión, se descuentan de la fecha de jubilación

Tienes adjuntos cuarentones plastas, así que aprendes a callarte de nuevo

Mónica y los cuarentones



Leo en el blog de Bulbul (oncoblog) que Mónica Lalanda escribe una oda a los médicos cuarentones.
Mónica es escritora más o menos freelance, y un poco MarianoJosedeLarra, venida de la Gran Bretaña al contraste patrio. Suya es la carta a  la ministra sobre la gripe A que copié, y conmigo, otros 999 blogs.

Ahora nos detalla como cambia la vida. En clave de humor:

13 de enero de 2010.- Si eres médico y has cumplido los cuarenta, es posible que sufras algún que otro síntoma de esta lista. No es contagioso y no tiene tratamiento ni prevención; eso sí, se pasa con el tiempo.
  • Los cordones de tu pijama blanco o verde parece que han ido encogiendo.
  • Invitas a unos colegas del hospital a tomar una copa y los vecinos no se quejan.
  • Si eres anestesista recuerdas con añoranza cuando hacías crucigramas (ahora haces sudokus).
  • Comer en un McDonalds te empieza a parecer innecesario.
  • Si tienes dolor precordial, tus colegas te hacen sentarte preocupados en vez de llamarte hipocondríaco.
  • Comienzas a aceptar que quizás nunca llegues a aprender a esquiar con tabla (en casos más graves... ni con esquís)
  • Si eres cirujano ni te acuerdas de cómo se leía un ECG, si eres internista, hacer un nudo quirúrgico te produce mareo.
  • Frecuentemente, te das cuenta de que muchas cosas importantes en tu vida pasaron hace más de 20 años.
  • Dices regularmente 'pues cuando yo era residente...', con un tonito que levanta cejas entre los 'Resis'.
  • Cada vez llevas peor las guardias y es que ¡cómo en la cama de uno...!
  • Perteneces a una o a ninguna red social de Internet.
  • Empieza a haber demasiados residentes que te llaman 'Dr. X', en vez de por tu nombre de pila.
  • Te apetecería hacer un crucero de vacaciones pero te da corte sólo el pensarlo.
  • Por lo menos uno de tus hijos pesa ya demasiado para cogerlo en brazos.
  • Si llueve, prefieres paraguas a capucha, claro que donde esté el coche...
  • Acudes a la reunión de los 25 años de tu colegio y te encuentras que las chicas están estupendas (y si no, no van) y los chicos han echado barriga o tienen menos pelo (pero les da igual y van todos)
  • Ahora que por fin puedes decir 'pues en mi experiencia..." resulta que lo que se lleva es decir "pues según la evidencia..." Y se te llevan los demonios.
  • Recuerdas cuando la telerradiografía o los datos clínicos computerizados aparecían sólo en las 'pelis' de ciencia ficción.
  • Te preocupa más la salud de tus padres que la de tus hijos.
  • Tus cremas para la cara tienen etiquetas con palabras como 'Age', 'Regenerator' o 'Lifting' y contienen 'poli-algos' de nombres cada vez más largos.
  • Muy pocas de tus amigas del colegio tienen el color del pelo 100% natural.
  • Tus hijos se entretienen con juguetes cuyos nombres te recuerdan a abreviaturas raras de marcadores reumatológicos o proteínas de laboratorio (PSP, DS, MP5, Wii...)
  • Los residentes te parecen estudiantes de Medicina; y los estudiantes de Medicina, niños de EGB o BUP.
  • Empiezas a plantearte que jugar al golf a lo mejor es hasta divertido.
  • Recuerdas los tiempos en los que pedir un TAC era como subir al Everest.
  • La comida del hospital cada vez te cae peor al estómago.
  • Te has dado cuenta hace tiempo que haber estudiado otra carrera no habría sido mala idea.
  • Has aceptado que lo que se dice 'salvar vidas' con lo que tanto soñabas de niño, va a ser que no.
  • Después de unos años de ropa interior práctica, la ropa interior mona te apetece otra vez.
  • Le echas una regañina a tu hijo adolescente y de repente te parece que podía ser un 'play back' de lo que odiabas que te dijeran tus padres a su edad.
  • Lees la etiqueta del vino con más interés que el ticket del precio.
  • Cuando estás a punto de ver un paciente nuevo con tu mismo año de nacimiento, siempre te parece mayor de lo que esperabas.
  • Llevas prescribiendo las mismas medicinas entre cinco y 10 años (aunque variando la marca).
  • Tus cumpleaños hace tiempo que te dejaron de hacer ilusión.
  • Encuentras continuamente excusas para hacer cada vez menos deporte si lo hacías antes y si no lo hacías te vuelves un fanático del gimnasio, el jogging, etc.
  • Después de años de ir a bodas de amigos, ahora vas a las comuniones de sus hijos y a las bodas de tus residentes.
  • Te parece que fue ayer cuando tus dudas médicas las solucionabas con un tomo del Harrison o el Farreras en vez de con Internet.
  • Ahora que serías capaz de contestar a todas las preguntas de aquel adjunto plasta, te conviertes tú en uno.
  • Continúas en la lucha de las oposiciones, estudiando para exámenes décadas después que el resto de tus coetáneos.
  • Cada vez te separas más el periódico de la cara para leerlo. Pero, ¿presbicia?, ¿tú? ¡Qué va! Es que escriben cada vez más grande...
  • Recuerdas el día que aprobaste el MIR tras años de lucha como uno de los mejores de tu vida 'y no como ahora, que se lo regalan, ¡oye!'.
En fin, la década de los cuarenta es estupenda, eres profesionalmente competente con experiencia, pero con energía. Personalmente estás en pleno auge y lleno de seguridad en ti mismo. No se puede pedir más (bueno sí, pero tampoco es para deprimirse).
Felicidades a todos esos colegas que entren en la cuarentena en el 2010.

Mónica Lalanda lleva un año en España tras pasar los últimos 16 años en Inglaterra, la mayoría como médico de urgencias en Leeds (West Yorkshire). En la actualidad trabaja en la unidad de Urgencias del Hospital General de Segovia, participa en varias publicaciones inglesas y también ilustra libros y revistas con viñetas médicas.

PL2



Imagen tomada de http://beaarroitaonandia.wordpress.com/2009/11/30/euskararen-eguna/
Hurrengo otsailean 2.HE saiatuko naiz berriro. Nik ez dut euskeraz hitz egiten baina aurpegi gogorra dut.

Pues eso. No hablo euskera, pero a la de tres saqué el perfil lingüístico 1. Y en febrero, será mi tercera vez para el perfil 2. En realidad Osakidetza no me lo va a exigir, por edad podría pedir la exención. Pero, que aburrido, no? Así, que aquí ando, charlando con los compañeros euskaldunzaharras que todavía no me reúyen cuando me ven. A ver si se obra el milagro, que para esto de las lenguas soy un poco duro, a pesar de mi cara dura.

Y es una pena, porque pensaba referenciar un vídeo de humor que no encuentro, en el que a un pobre vasco en una entrevista de trabajo le exigen el K.A.K.A. (Curso de aptitud de castellano), parodiando al EGA (título de vascuence) y es para llorar de la risa. En fin. Si alguien, lo conoce, "merezi du"

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